De kaart die wij prefereren: Onze biergerelateerde gerechten

Kervelsoep met ballekes gegaard in DUVEL 

Ravioli gevuld met king crab geserveerd met een Amerikaanse saus, verfijnd met CHOUFFE HOUBLON  

Gebakken Sint Jacobsvruchten met gebakken beuling, een broccolicrème en een sausje op basis van VEDETT EXTRA BLOND 

Fijne plakjes rosbief met een korst van mosterd en een saus op punt gebracht met CHOUFFE HOUBLON 

Carpaccio van rundvlees met notenolie en crème van DE KONINCK  

Kroketjes met Oud Brugge, Parmezaan en geitenkaas afgewerkt met CHOUFFE HOUBLON  

Kroketjes met zalm en gerookte zalm in een vulling bereid op basis van broccoli, witte wijn, room en LA CHOUFFE 

Duo van de twee kroketjes, in huis bereid met vermelde bieren   

€12.90

Scampi’s met een lookroomsausje met pijpajuin, zongedroogde tomaatjes, gerookt paprikapoeder en CHOUFFE HOUBLON 

Asperges gepocheerd in VEDETT EXTRA WHITE geserveerd op Vlaamse wijze 

Traag gegaarde rug van speenvarken met een reductie van LIEFMANS OUD BRUIN en honing, geserveerd met een dragon-mosterdsaus en verse raapjes  

Ceasarsalade van hoevekip, gebakken croutons met een mosterddressing op basis van MAREDSOUS TRIPEL en Parmezaanse schilfers 

Lauwe Luikse salade met verse prinsessenboontjes en spek gegaard in MAREDSOUS BRUIN geserveerd met krielaardappeltjes  

Kabeljauwhaasje gepocheerd in VEDETT EXTRA WHITE, geserveerd met verse bladspinazie en een à la minute mousselinesausje  

Zeebaars in zoutkorst op basis van GROENE DUVEL met ratatouille 

Tournedos met een peper-champignonsaus op basis van MAREDSOUS BRUIN, geserveerd met gebakken witloof 

Gestoofde varkenswangen met steranijs, platte peterselie, rozijnen en PALM ROYALE 

Filet pure met een à la minute bearnaisesaus op basis van CHOUFFE HOUBLON 

Visstoofpotje met verse groenten in een sausje van tuinkruiden op punt gebracht met VEDETT EXTRA BLOND 

Salade met drie verschillende soorten kaas, rucola, walnoten en een Parmezaans koekje opgewaardeerd met een vinaigrette van porto, LIEFMANS OUD BRUIN en balsamico 

Scampi’s met een lookroomsausje met pijpajuin, zongedroogde tomaatjes, gerookt paprikapoeder en CHOUFFE HOUBLON 

Huisbereide steak tartaar (rauw) met verse mayonaise opgewaardeerd door DE KONINCK 

Stoofvlees bereid op de wijze van een omaatje dat graag een BOLLEKE dronk 

Tomatenroomsoep geserveerd met vers brood 

Focaccia met mozarella, zongedroogde tomaatjes en notensla  

Focaccia met gerookte zalm en Boursin 

Groffe dikke boterhammen met boerepreskop en mosterd 

Groffe dikke boterhammen rosbief met een korstje van mosterd  

Groffe dikke boterhammen met geprepareerde Americain 

De echte “Duvelse” lasagne 

Verse pasta bolognaise 

Tagliatelli met kip, zongedroogde tomaatjes en verse spinazie in curryroom  

Tagliatini met in soja-sesamsaus gewokte verse groenten

Penne met pikante tomatensaus, pijpajuin en balsamicosiroop

Salade met drie verschillende soorten kaas, rucola, walnoten en een Parmezaans koekje opgewaardeerd met een vinaigrette van porto, LIEFMANS OUD BRUIN en Balsamico 

Kroketjes met Oud-Brugge, Parmezaan en geitenkaas afgewerkt met CHOUFFE HOUBLON (drie stuks)

Verse Mezzaluna met ricotta en geschroeide champignons